Delhaize Oudenaarde. De un Delhaize anticuado a un supermercado de experiencias: “Queríamos ser, a propósito, realmente diferentes del resto.”
Cuando Géraldine Vanhonsebrouck (29) y su marido Clément Vanbesien (29) asumieron el año pasado el supermercado Delhaize de 2.100 m² junto a la N60, quedó claro que allí no habría un supermercado cualquiera. Soñaban con un establecimiento moderno donde la artesanía, la frescura y la experiencia fueran el eje central. Con un taller de pescadería y carnicería donde todo se corta fresco in situ, una sección de vinos única con efecto “wow”, y una panadería abierta donde puedes ver cómo sube el pan.
Las estanterías y cajas de Gondella forman hoy parte del decorado de su nueva historia de tienda.
Distribución inteligente, plazos ajustados
La tienda, un referente en el corazón de Oudenaarde desde 1977, se sometió a una renovación completa, incluida una distribución más inteligente. “Trabajamos un año en la tienda antigua; así pudimos preparar los planos de obra al detalle y conocer el establecimiento de arriba abajo”, dice Géraldine.
A mediados de mayo de 2025, la tienda se transformó a toda velocidad: demolición, suelos, electricidad, HVAC, cámaras frigoríficas, el equipamiento completo… todo. “Preveíamos tres semanas para toda la conversión. Muy ambicioso, pero gracias a buenos socios como Gondella lo conseguimos”, afirma Géraldine.
Las estanterías, cajas y muebles de exposición se integraron sin fisuras en el concepto global: “Gondella tuvo tres días para instalarlo todo: conocían bien el proyecto, tenían mucha experiencia con supermercados Delhaize y trabajaron muy rápido. Eso fue crucial con un plazo tan ajustado.”
Fresco con F mayúscula
Desde su trayectoria (Clément formado como carnicero y Géraldine con experiencia en el retail alimentario, entre otros por su entorno familiar) sabían exactamente hacia dónde querían ir. “No queríamos ser otra tienda más. Aquí tiene que haber algo que vivir, con el énfasis en lo verdaderamente fresco”, explica Géraldine.
Y esa visión se nota hasta en el último rincón de la tienda de 2.100 m². La carnicería se convirtió en un auténtico taller; la carne se compra localmente y se corta en el lugar. En la pescadería se puede mirar literalmente hacia dentro. ¿Y la panadería? Como cliente puedes ver cómo el pan sube. “Queremos mostrar lo que hacemos. Y, sobre todo, ser realmente diferentes del resto."
Bodega con efecto wow
En el lado izquierdo de la tienda hay algo que llama la atención: una bodega dinámica de madera, llena de más de mil tipos de vino, expuestos con pulcritud en estanterías de líneas depuradas. “Es realmente nuestro orgullo”, sonríe Géraldine. “Queríamos una sección de vinos que sorprendiera a la gente. Y lo conseguimos.”
Junto con el equipo
El personal también participó. “Los espacios sociales se rediseñaron con sus aportaciones. Ahora hay una zona de entrada en la que se sienten bienvenidos.” Ese enfoque dio resultado: tanto clientes como miembros del equipo reaccionan con gran entusiasmo. “Sopla un viento fresco por la tienda.”
Además, la zona de cajas se equipó, entre otros elementos, con ocho amplias cajas de cinta transportadora de Gondella, de última generación, con atención al confort de compra y al placer de trabajar.
“Asegúrate de saber lo que quieres. Piénsalo bien. Toma bien todas las medidas. Y elige socios que comprendan tu visión. Para nosotros, Gondella fue la elección acertada.” ¿Un consejo para otros empresarios que quieran reformar su tienda? Géraldine
Delhaize Oudenaarde en cifras
- 2.100 m² de superficie de ventas (sin cambios)
- 45 empleados
- 20.000 productos
- 195 plazas de aparcamiento
- 8 cajas y, además, 5 cajas de autoservicio rápido
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