D’un Delhaize vieilli à un supermarché d’expérience : « Nous voulions vraiment être différents des autres. »
Lorsque Géraldine Vanhonsebrouck (29 ans) et son mari Clément Vanbesien (29 ans) ont repris l’an dernier le supermarché Delhaize de 2 100 m² le long de la N60, c’était clair : il ne s’agirait pas d’un supermarché ordinaire. Ils rêvaient d’un magasin moderne où l’artisanat, la fraîcheur et l’expérience seraient au centre. Avec un atelier de poissonnerie et de boucherie où tout est découpé frais sur place, un rayon vins unique avec effet « waouh », et une boulangerie ouverte où l’on peut voir le pain lever.
Les rayonnages et caisses de Gondella constituent aujourd’hui le décor de leur nouvelle histoire commerciale.
Aménagement intelligent, timing serré
Le magasin, une valeur sûre au cœur d’Audenarde depuis 1977, a subi une rénovation complète, y compris une disposition plus intelligente. « Nous avons travaillé un an dans l’ancien magasin, ce qui nous a permis de préparer les plans de construction dans les moindres détails et de bien connaître l’endroit », explique Géraldine.
Mi‑mai 2025, le magasin a été transformé à grande vitesse : démolition, sols, électricité, HVAC, chambres froides, tout l’aménagement… absolument tout. « Nous avions prévu trois semaines pour effectuer toute la transformation. Très ambitieux, mais grâce à de bons partenaires comme Gondella, nous y sommes parvenus », ajoute Géraldine.
Les rayonnages, caisses et meubles de présentation ont été intégrés de manière harmonieuse dans le concept global : « Gondella disposait de trois jours pour tout installer : ils connaissaient bien le dossier, avaient beaucoup d’expérience avec les supermarchés Delhaize et travaillaient très vite. C’était crucial avec un timing aussi serré. »
Fraîcheur avec un grand F
Avec leurs parcours — Clément, formé en boucherie, et Géraldine, forte d’une expérience dans le retail alimentaire notamment grâce à ses racines familiales — ils savaient exactement où ils voulaient aller. « Nous ne voulions pas être un magasin de plus. Ici, il y a une véritable expérience, avec l’accent sur le vraiment frais », explique Géraldine.
Et cette vision est visible dans chaque recoin du magasin de 2 100 m². La boucherie est devenue un véritable atelier ; la viande est achetée localement et découpée sur place. On peut littéralement voir l’intérieur du rayon poissonnerie. Et la boulangerie ? En tant que client, vous voyez le pain lever sous vos yeux. « Nous voulons montrer ce que nous faisons. Et surtout : être consciemment vraiment différents des autres. »
Cave à vin avec effet waouh
Sur le côté gauche du magasin, vous entrez dans un véritable point fort : une cave à vin dynamique en bois, remplie de plus de mille variétés de vins, soigneusement présentés sur des rayonnages au design épuré. « C’est vraiment notre fierté », sourit Géraldine. « Nous voulions un rayon vins qui surprenne les gens. Et nous avons réussi. »
Avec l’équipe
Le personnel a également eu son mot à dire. « Les espaces sociaux ont été réaménagés avec leurs idées. Il y a maintenant une zone d’accueil où ils se sentent les bienvenus. » Cette approche a porté ses fruits : clients et membres de l’équipe réagissent avec beaucoup d’enthousiasme. « Un vent de fraîcheur souffle sur le magasin. »
De plus, la zone de caisses a été équipée, entre autres, de huit larges caisses à tapis roulants Gondella ultramodernes, avec une attention portée au confort d’achat et au plaisir de travailler.
« Assurez‑vous de savoir ce que vous voulez. Réfléchissez bien. Prenez toutes les mesures nécessaires. Et choisissez des partenaires qui comprennent votre vision. Pour nous, Gondella a été le bon choix. » Conseil pour d’autres entrepreneurs souhaitant rénover ? Géraldine
Delhaize Audenarde en chiffres
- 2 100 m² de surface de vente (inchangé)
- 45 employés
- 20 000 produits
- 195 places de parking
- 8 caisses et en plus 5 caisses rapides en libre‑service
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